多功能葉類切菜機本機模擬手工切菜，切絲，切段等原理，采用電機皮帶變速方式實現高低運轉。可以高效能的完成2-25mm切絲需求，料頭的離心式切片構造可以完成硬質瓜果蔬菜等的切片功能。傳送帶裝置可以將料頭的產物直接輸送到刀架下。通過不同的刀片將片，葉，根，莖等蔬菜或其他制品加工成片，絲，丁，塊，條等多種形狀。
多功能葉類切菜機在使用過程中的注意事項：
1、所切蔬菜、藥材、水果應無泥沙、夾渣等，并不得混入異物，以免將切刀刃口損壞。
2、機器運轉中，勿將手或是硬物伸至輸送帶端部的蔬菜切口處及前面出料口下面。以免造成人身傷害和機器損壞。
3、機器維護中，請先切斷電源，并加以標記，以免發生危險。
4.在拆卸或是清洗刀具的過程中，不要用手直接觸摸刀刃，以免造成人身傷害。
5、機器運轉中，切勿打開出料護罩。在停機后打開護罩時，切勿啟動機器，以免高速旋轉的切刀危害人身安全。
6、每班工作完成，對機體、皮帶、出料口、切刀進行清潔。定期對傳動皮帶、軸承、齒輪、鏈輪等運轉零件進行保養，都能夠使機件不至于過早損壞。
多功能葉類切菜機主要有機架、壓料皮帶部分、輸送皮帶部分、切割刀具組合部分、傳動部分、變頻、數字控制電路部分等結構組成。旋刀式切菜機的支架、壓料支撐部分、機體框架、殼體圍板、機架護板等主要部件均采用不銹鋼材料制作，且輸送帶以及壓料皮帶采用無毒橡塑材料制成，以保證長期工作不銹、不蝕、無毒、無害等特性，符合食品加工機械衛生標準要求。
